Santap Malam dengan Ayam Sisit Khas Bali, Asin Pedas Menggugah Selera!

InanewsDAGING ayam salah satu bahan makanan yang seringkali diolah untuk masakan sehari-hari. Kalau bosan dengan hidangan ayam balado, Anda bisa masak ayam sisit khas Bali untuk makan malam.

Ayam sisit khas Bali ini dijamin kaya rasa. Perpaduan rasa pedas, manis, asin dan segar ada dalam satu piring. Ditambah lagi dengan daun jeruk segar menambah cita rasa.

berikut uraian resep ayam sisit khas Bali yang bisa jadi ide lauk untuk bersantap malam.

Bahan-bahan:

400 gram dada ayam, rebus hingga matang;

1 batang serai, ukuran besar geprek;

2 lembar daun jeruk;

1 lembar daun salam;

1 ruas lengkuas, geprek;

100 ml santan kental;

Sedikit air kaldu ayam (air sisa rebus dada ayam);

Bumbu halus;

8 siung bawang merah;

5 siung bawang putih;

2 sentimeter kencur;

1 ruas kunyit;

8 buah cabai merah atau keriting;

10 buah cabai rawit, bisa ditambahkan dan dikurangi sesuai selera;

1/2 sendok makan terasi;

Gula dan garam, secukupnya;

Petunjuk memasak:

1. Langkah pertama suwir-suwir terlebih dahulu daging ayam yang tadi telah direbus. Sisihkan sejenak terlebih dahulu;

2. Baru kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tumis bahan-bahan bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum;

3. Setelah harum, tambahkan sedikit air kaldu ayam dan santan kental. Kemudian masukkan ayam rebus yang tadi sudah disuwir-suwir.

4. Aduk ayam hingga rata, koreksi rasa hingga sesuai selera. Masak hingga kuahnya menyusut atau ayamnya telah kering;

5. Voila! Ayam sisit khas Bali siap disantap bersama nasi putih hangat atau bersama nasi bakar. Selamat mencoba!

Baca Juga:  Resep Kimchi Joen (Bakwan Kimchi Korea)