Sambal Goreng Telur Ceplok

Inanews – Resep ini sangat gampang dan bahannya mudah, menjadi andalan ibuku dulu di tanggal tua agar tetap bisa makan enak.. dan dipastikan kita akan nambah makannya, sekarang keluargaku pun sangat suka menu ini, dan pasti juga anak2 dan suami makannya jadi nambah-nambah di rumah.

Bahan-bahan:

– Telur 1/2 kg diceplok
– 1 bks Santan kara
  1. Bumbu halus :
  2. – 8 butir Bawang merah
  3. – 5 butir Bawang putih
  4. – 2 butir Kemiri
  5. – 10 biji Cabe merah keriting
  6. Bumbu tambahan
  7. Gula merah, pasir dan garam
  8. Lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai digeprek
  9. Cabe rawit dan seledri

    Langkah:

    1. Ceplok semua telur (telur mata sapi) smp pinggiran berongga

    2. Haluskan semua bumbu halus dan tumis dg 3 sdm minyak

    3. Tunggu bumbu sampai harum, masukkan salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis lagi sampai bumbu berminyak.. lalu masuklan gula dan garam sesuai selera

    4. Tuangkan santan kara yg telah diencerkan dengan 2 gelas air.. tunggu sampai mendidih, dan pastikan rasa sudah pas..

    5. Masukkan telur ceplok satu persatu dg hati2 agar tidak hancur, pastikan semua sudah terendam sempurna.. lalu masukkan cabe rawit utuh, matikan api

    6. Tuang masakan ke wadah dan siap dihidangkan, atasnya dikasih irisan seledri utk menambah sedap rasa

Baca Juga:  Resep Chicken Cordon Bleu