Resep Sego Pecel Madiun, Jadikan Menu Sarapan Lebih Bervariasi

Inanews – Salah satu menu makan pagi favorit orang-orang yang tinggal di Pulau Jawa pastinya adalah Sego Pecel. Tampil sehat , nasi pecel khas Madiun cocok untuk kamu yang ingin makan pagi tidak terlalu berat. Berbekal seporsi nasi dan pilihan beberapa sayur yang bermandikan bumbu kacang, siapapun tidak akan merasa bersalah menikmati sajian yang satu ini!

Sudah begitu banyak resep sayuran yang sudah dibagi oleh Masak Apa Hari Ini dan kali ini Sego Pecel akan memeriahkan seluruh koleksinya. Tapi tentunya sudah pernah dong mencoba memasak Gado-Gado Surabaya, Urap Sayur Manis Pedas, ataupun Tumis Tahu Hijau? Wajib ya lain waktu untuk mencobanya. Meriahkan meja makanmu dengan masakan-masakan mudah sekaligus menyehatkan.

Bicara soal mudah dan menyehatkan, Sego Pecel adalah salah satunya. Cukup menyiapkan nasi hangat, adonan bumbu kacang, dan rebusan sayur-sayuran seperti taoge, kol, serta bayem. Agar lebih meriah, siapkan bawang merah goreng ataupun rempeyek. Siap sudah sarapan berfaedahmu hari ini!

Bahan

  • 4porsi nasi putih
  • 100g kacang panjang, potong 3 cm
  • 100g kol, iris kasar
  • 50g taoge
  • 50g taoge pendek
  • 50g bayam
  • 100g mentimun
  • 4tangkai kemangi, ambil daun
  • daun pisang

Bahan bumbu kacang

  • 150g kacang tanah, goreng
  • 8buah cabai rawit merah, rebus
  • 4siung bawang putih, goreng
  • 3lembar daun jeruk
  • 2cm kencur
  • 1sdt garam
  • ½air asam jawa
  • 300ml air matang

Pelengkap

  • Rempeyek kacang tanah

Cara membuat

Sambal kacang untuk sego pecel.
1 Sambal kacang: Haluskan kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, daun jeruk, dan kencur. Sisihkan.
Merebus bumbu kacang untuk sego pecel.
2 Panaskan air, bumbu kacang .Kecap Manis, garam, dan air asam jawa. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.
Merebus sayur untuk sego pecel.
3 Rebus kol, taoge, taoge pendek, kacang panjang dan bayam secara terpisah, tiriskan. Sisihkan.
Menyiapkan sego pecel untuk jamuan.
4 Siapkan daun pisang, sendokkan nasi ke atasnya. Tata sayurandi samping nasi. Siram dengan bumbu kacang dan taburi daunkemangi. Sajikan disertai pelengkap.

Baca Juga:  Nikmatnya Asinan Sayur Betawi untuk Makan Siang