Resep Pindang Patin Nanas Khas Sumatera Selatan, Cocok Disantap di Musim Hujan

InanewsPindang ikan patin merupakan salah satu kuliner asli Sumatera Selatan yang cukup populer di kalangan pencinta kuliner Nusantara. Hidangan pindang patin menyuguhkan perpaduan cita rasa yang komplit seperti manis, asam, pedas, dan asin, dengan tekstur daging ikan yang lembut.

Pindang Patin Nanas

Bahan-bahan:

1 ekor ikan patin berat 500 gram, siangi, potong cuci bersih beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas

1 buah jeruk nipis

10 potong kecil nanas

1 sdm air asam jawa

Segenggam daun kemangi

2 sdm kaldu jamur

1/2 sdt gula

1/2 sdt garam

800 ml air putih

Bahan lainnya:

3 batang serai, geprek

2 ruas lengkuas, geprek

3 lembar daun salam, sobek 2 bagian

1 buah tomat ukuran besar belah 4

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

5 cabai merah keriting

5 buah cabai rawit

2 ruas kunyit, bakar

Cara membuat:

1. Masukkan air dalam panci, bumbu halus, bahan lain dan air asam, masak sampai mendidih;

2. Masukkan ikan, nanas, kaldu jamur, garam dan gula , masak dengan api kecil sampai bumbu meresap, koreksi rasa jika sudah pas masukan kemangi dan tomat, masak sebentar lalu angkat;

3. Pindang patin siap disajikan dengan nasi hangat.

Baca Juga:  Chesse cake oreo