Resep Krengsengan Iga Sapi, Rasa Pedas Manis yang Membuat Ketagihan

Inanews – Masa-masa libur seperti ini biasanya memang berlimpah makanan, tapi ada saja kalanya kita mulai merasa sedikit bosan dengan kehadiran opor ayam ataupun rendang yang tersaji dimana-mana. Mengingat kemarin sudah memborong cabai merah, bagaimana kalau kita membuat masakan lezat sekaligus mudah yang satu ini? Ya, apalagi kalau bukan krengsengan iga sapi!

Cabai merah ataupun rawit memang langganan naik harga menjelang Lebaran, jadi maklumlah kalau orang rumah biasanya sudah stok lebih dulu ataupun lebih banyak dari biasanya. Maklum, cabai yang sehari-hari saja sudah menjadi bagian vital dari masakan Indonesia, kini saat Lebaran justru lebih tinggi lagi nilainya. Buatku pribadi, adanya cabai selalu akan membantu proses memasak di segala suasana.

Resep krengsengan iga sapi kali ini aku sengaja buatkan lebih istimewa dan cocok banget untuk penggemar pedas. Maklum dari bumbu halusnya saja sudah kaya dengan cabai merah dan rawit. Tapi bukan berarti semata-mata pedas lho teman-teman! Krengsengan ini aku jamin begitu kaya dengan rasa rempah yang bersatu dengan iga sapi yang selalu tampil mewah menawan.

Ketika stok lontong atapun ketupat semakin menipis dan akhirnya harus kembali dengan nasi hangat, jangan kuatir karena ada krengsengan iga sapi di sini. Tambah rasa legit dari Kecap Manis Bango dijamin akan membuat makan siang atau malammu di saat-saat liburan ini lebih berkesan. Lakukan juga hal yang sama pada Krengsengan Daging yang khas dari Jawa Timur. Semakin banyak koleksi resepmu untuk Ramadan!

Bahan-bahan

Kecap Bango Manis
Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis

Bahan utama

  • 500g iga sapi, potong-potong
  • 20buah cabai rawit merah
  • 4cm lengkuas, memarkan
  • 1buah tomat, potong dadu
  • 1L air
  • 5sdm minyak sayur

Bumbu halus

  • 10buah cabai merah keriting
  • 6siung bawang putih
  • 3butir bawang merah
  • 2cm jahe
  • 1cm kunyit
  • 1.5sdt garam
  • 1sdt lada putih bubuk

Cara membuat

1.Di dalam wadah, aduk rata iga sapi dan Kecap Manis Bango. Diamkan selama 30 menit.
2. dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga matang.
3. Masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair. Tuangkan air, masak hingga iga empuk dan air berkurang setengahnya.

4. Masukkan tomat dan cabai rawit. Masak sebentar dan angkat.

5.  Sajikan segera ditemani nasi putih.