Resep Ikan Bakar Makassar, Ikon Hidangan Seafood Sulawesi Selatan

InanewsIkan bakar Makassar adalah salah satu hidangan seafood favorit asal Sulawesi Selatan. Tiap turis yang mengunjungi kota pesisir ini, pastinya takkan melewatkan kesempatan menikmati hidangan laut segarnya. Kota ini terkenal dengan ikan segarnya yang juga berukuran besar dan memuaskan para penikmat seafood.

Untuk hidangan ikan bakar Makassar, biasanya jenis ikan laut yang digunakan adalah lamuru, kakap, kerapu, sukang, kudu-kudu, kuwe, dan sebagainya. Saat menyiangi ikan, pastikan kamu membersihkannya dengan baik hingga ke bagian rongga perut supaya tidak berbau. Sisanya? Pastikan ikan yang kamu beli juga dalam keadaan segar.

Sajikan ikan bakar khas Makassar ini sebagai inspirasi seru pesta BBQ. Jangan lupa juga untuk menyajikannya bersama sambal  Kecap Manis, sambal dabu-dabu.

Bahan

  • 1ekor ikan laut (ikan lamuru, kudu-kudu, kakap, kuwe)

Bumbu-bumbu

  • 10butir bawang merah
  • ½merica putih bubuk
  • 2sdm Bango Kecap Manis
  • 1sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air panas
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya

Cara membuat

1. umis bawang merah utuh hingga harum. Angkat. Haluskan.

2.Aduk rata bersama air asam, Kecap Manis, gula, garam, dan merica. Tumis hingga matang.

3. Lumuri bumbu ini ke seluruh bagian ikan bakar secara merata. Bakar ikan di atas grill pan hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan.

Baca Juga:  Resep Bistik Kambing, Menu Berbuka Puasa yang Istimewa