Makan Siang Nikmat Pakai Sayur Tempe Lombok Ijo dan Mendoan, Ini Resepnya

Inanews – OLAHAN tempe menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia, karena sensasi rasa gurihnya yang menggugah selera. Tempe dapat dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat, dengan teknik pengolahan yang sangat sederhana.

Olahan tempe bahkan sangat cocok disantap untuk makan siang yang lezat menggugah selera. Anda bisa mengolah tempe dengan lombok ijo atau bisa juga membuat tempe mendoan.

Sayur Tempe Lombok Ijo

sayur tempe

Bahan:

1 papan tempe, potong-potong

1 kotak tahu, potong-potong

2 sereh, geprek

3 cm laos, geprek

3 daun salam

1 sdm saos tiram

Santan secukupnya

10 cabe rawit utuh

Air secukupnya

Garam

Gula

Bumbu:

10 bawang merah

5 bawang putih

20 cabe hijau

3 cabe merah

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan serai, daun salam, laos, tumis sampai matang;

2. Masukkan saus tiram tumis sebentar lalu tambahkan air secukupnya untuk kuah. Tambahkan garam dan gula, Cek rasa;

3. Masukkan tempe dan tahu, masak sampai tempe dan tahu matang. Masukkan santan dan cabai rawit utuh, Aduk-aduk, cek rasa, sajikan selagi hangat.

Tempe Mendoan

mendoan

Bahan:

15 buah tempe bungkus daun

5 batang bawang daun, iris-iris

250 gram tepung terigu

1 sdm tepung beras

300 ml air

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, bawang putih, ketumbar, garam, kaldu bubuk. Tambahkan air, aduk hingga rata. Konsistensi adonan sedang ya, tidak terlalu kental, tidak terlalu encer;

2. Masukkan irisan bawang daun, aduk hingga rata. Goreng sedikit untuk tes rasa;

3. Panaskan minyak. Celupkan tempe ke adonan tepung, lalu goreng hingga matang keemasan. Sajikan hangat dengan sambal kecap atau cabe rawit.

Baca Juga:  Resep Tumis Tahu Goreng Teriyaki

Sate Lilit Tempe

sate lilit

350 gr tempe kualitas bagus

60 gr kelapa parut

2 sdm tapioka

3 lembar daun jeruk, buang tulang tengah, iris halus

1 cm lengkuas

1 batang serai geprek

1 sdt bumbu penyedap rasa ayam

Garam, gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya

1 sdm margarin

8 buah serai

Bumbu:

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

3 bh cabe merah

3 bh cabe keriting

2 cm kencur, kupas

5 cm kunyit, kupas

3 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Kukus tempe 15 menit, haluskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, sampai harum dan tanak. Angkat dan dinginkan;

2. Campur bumbu (buang terlebih dahulu serai, lengkuasnya) dengan tempe, kelapa parut, daun jeruk, tapioka, bumbui dengan gula, garam, dan bumbu penyedap rasa ayam. Aduk dan uleni sampai rata. Tes rasa;

3. Ambil 2 sdm adonan, pipihkan, taruh sebatang serai di tengahnya, bulatkan dan kepal-kepal sampai agak padat. Lakukan sampai habis. Kukus sate tempe selama 20 menit. Angkat;

4. Panaskan teflon, beri 1 sdm margarin, bakar sate tempe sambil dibolak-balik sampai agak kecoklatan.