Makan Siang Enaknya Santap Mi Aceh Tumis dan Ayam Suwir, Pedasnya Bikin Nagih!

Inanews – Sudah bosan menyantap olahan mi yang itu-itu saja? Mungkin sudah saatnya Anda mencoba resep makan siang baru di rumah. Bila bingung memilihnya, sajian mi aceh tumis bisa jadi pilihan yang tepat.

Agar rasanya lebih nikmat, Anda bisa menghidangkannya dengan ayam suwir pedas, berikut resep lengkap membuat mi aceh tumis dan ayam suwir pedas untuk menu makan siang. Selamat mencoba!

Mi Aceh Tumis

Bahan-bahan :

  • 200 gr mi lidi/mie telur, rebus, atau mie kuning basah
  • Udang secukupnya
  • Tauge segenggam
  • 2 sdt kari Bubuk
  • 2 sdt jintan Bubuk
  • 1-2 sdm kecap manis
  • Kecap asin
  • Air secukupnya
  • Garam
  • Gula

Bumbu Halus :

  • 8 cabai merah
  • 6 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 tomat besar
  • 3 kemiri
  • 1 cm jahe

Cara Membuat :

1. Cuci dan bersihkan udang, sisihkan. Tumis bumbu halus tumis sampai benar-benar matang dan berubah warna merah tua;

2. Masukkan udang aduk-aduk lalu bumbui dengan kari bubuk, jinten bubuk dan sisa bahan lainnya. Tambahkan air secukupnya untuk kuah. Cek rasa;

3. Masukkan mi aduk-aduk sampai bumbu agak meresap lalu tambahkan tauge, aduk-aduk, matikan api, sajikan dengan pelengkap seperti emping, acar bawang merah dan cabai rawit, kacang goreng, dan jeruk nipis.

Ayam Suwir Pedas

Bahan-bahan :
  • 500 gr dada ayam fillet
  • 1 serai, geprek
  • 2 daun salam
  • 2 daun jeruk
  • 1 jeruk limau, peras
  • 1/2 sdt terasi
  • Gula
GaramBumbu Halus :
  • 5 cabai merah besar
  • 8 cabai merah keriting
  • 10 cabai rawit (sesuai selera)
  • 8 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • Seruas kencur
  • 1/2 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam lalu rebus sampai matang, suwir-suwir dan panggang di teflon tanpa minyak sampai agak kering;

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan daun jeruk, daun salam tumis sampai matang dan berubah warna;

Baca Juga:  Sayur kangkung tumis

3. Bumbui dengan garam, gula dan terasi. Aduk-aduk cek rasa. Beri sedikit air lalu masukkan ayam suwir dan perasan jeruk limau. Aduk rata, masak sampai bumbu meresap.