Lumpia Rebung untuk Hari Raya Imlek, Ini Bahan dan Cara Membuatnya

InanewsSELAIN kue keranjang dan ayam kodok, spring rolls atau lumpia juga menjadi salah satu hidangan yang selalu disajikan saat Hari Raya Imlek.

Camilan lezat ini biasanya memiliki bentuk silinder dan diisi oleh beragam irisan sayuran, daging, dan sesuatu yang manis. Teknik pengolahan lumpia pun terbilang sangat praktis karena hanya memerlukan metode deep frying hingga warnanya kuning keemasan, seperti batangan emas.

Nah, bagi Anda yang masih bingung memilih camilan yang tepat untuk menghangatkan suasana Imlek, yuk bikin lumpia rebung di rumah. Berikut resepnya :

* Lumpia Rebung

* Bahan

* 20 lembar kulit lumpia

* Minyak secukupnya

Bahan Isian :

Sebanyak 200 gram rebung, rebus lalu iris tipis memanjang.

Kemudian 100 gram udang yang diiris dadu.

Sebanyak 2 butir telur ayam, buat orak-arik.

Selanjutnya 2 batang daun bawang, iris tipis.

Tiga siung bawang putih, dihaluskan.

Satu sendok makan ebi, di haluskan.

Lada bubuk seperempat sendok teh.

Satu sendok teh garam.

Setenah sendok teh gula.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan ebi sampai wangi dan matang. Lalu masukkan udang, kemudian aduk sampai rata.

Setelah matang, masukkan orak-arik telur, garam, gula, merica, rebung, dan daun bawang, aduk rata kembali. Tuang air, masak sampai air mendidih, dinginkan.

2. Ambil satu lembar kulit lumpia, beri satu sendok makan isian, kemudian lipat dan rekatkan dengan larutan 2 sendiok makan terigu dan 5 sendok makan air, lalu goreng sampai matang. Selanjutnya lumpia sudah siap disajikan.

3. Tips, dinginkan bahan isian terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke kulit lumpia agar kulitnya tidak sobek.

Baca Juga:  Sinetron Kembalinya Raden Kian Santang Gelar Syukuran 100 Episode